Cuvée Julia de Altos del Terral

Procedente de una viña de más de 90 años localizada en el entorno de la localidad burgalesa de La Horra, en un único pago llamado “El Terral”. Este vino se ha criado durante 26 meses en barricas nuevas de roble francés. Se detectan los primeros aromas balsámicos, las moras y sotobosque característicos de la Ribera, con toques especiados. La entrada en boca es compleja, con taninos dulces que envuelven el paladar y que lo cubren con una redondez exquisita.

• Tipo de Uva: Tempranillo
• Alcohol: 14,5º
• Crianza: 26 meses en barricas nuevas de roble francés
• Elaboración: Vendimiada a mano en cajas de 16 kg., la uva es seleccionada a la entrada en bodega. Prefermentación en frío durante 7 días por debajo de 14ºC.
• Fermentación en depósito de acero con levaduras autóctonas a una temperatura controlada de 26ºC durante 26 días.
• Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés a una temperatura de 22ºC.